やっと秋らしくなってきましたね。冬季限定のモンドールがフランスから届いております。とろっとやわらかな舌触りと爽やかなエピセアの香りを楽しんでください。1/4カット　￥1,8901/2カット　￥3,7801ホール　　￥7,560（360ｇ）＊ホールのご予約は10％ＯＦＦ＊いずれも税...

気が付けば11月、今年ももうすぐですね。冬というには暖かい日が続きましたが、冬季限定のモン・ドールは今ちょうど美味しく旨味がのってきています！是非味わっていただきたいです。今年も船明荘（浜松のフレンチレストラン）さんとトレフルのチーズでつくったチーズサンド＆ミモレットサブレ、Ot...

20周年の感謝の気持ちを込めてチーズ全品 10％ 割引＆チーズ皿プレゼント5/2（火）のご注文までサン・フェリシアンが入っていたお皿に直筆のイラスト入りです。ホームページの絵を描いてくれた小山みどりさんが素敵に仕上げてくれました。・・浜松市天竜のフレンチ「船明荘」さんにトレフルの...

今年もモン・ドールの季節になりました。トロっと柔らかく爽やかなエピセアの香りは、冬の時期だけ楽しめる特別感がありますね。モン・ドールの他に焼き菓子も新登場！浜松市天竜のフレンチ「船明荘」さんに、トレフルのチーズを使った焼き菓子を作っていただきました。白カビ「ブリー・ド・モー」と青...

オミクロンの感染が日に日に増えていますね。このような状況下、おうち時間を楽しむチーズはいかがですか。2月末のご注文まで全品20％OFFです。

東向島の自家製サラミと生ハムの製造工房Otis（オーティス）さんのサラミが出来上がりました。トレフルでも人気の青カビ、ブルー・ドーヴェルニュを練りこんだSumidaブルー。このほかに定番のSumidaホワイト、Sumida Fig&Suanaも届きました。こちらは予約して...

今年もモン・ドールの季節になりました。初入荷のものもトロリと柔らかいものが届いています。◆年内のご注文は10％OFFです。　　Sサイズ 360g　￥4,800→￥4,320　　Mサイズ550g　￥6,800→￥6,120そして、東向島の自家製サラミと生ハム製造工房「オーティス」さ...

フランスから空輸されたチーズたちが、先程トレフルのチーズ熟成庫へ到着。写真のチーズは、ロワール地方の山羊乳のチーズ、セル・シュル・シェール。ロワールといえば、美しい古城やワインで有名なところ。暑くなってきたので、白ワインとシェーヴル（山羊のこと）チーズで涼んでみてはいかがでしょう...

白カビのブリーチーズの間にクリームをサンド。チーズの上にはオレンジのシロップ漬け。初夏にぴったり。サンドしたクリームは、オレンジのリキュール「グランマルニエ」を効かせた、マスカルポーネクリーム。意外に、ブリーチーズに合うのです。まだの方は、ぜひお試しください。お好きな大きさにカッ...

陶器に入ったサン・フェリシアン。ねっとりクリーミー、表皮もうねうねして、今食べごろです。数量限定です。＊5月2日（日）賞味期限

お休み：4／29（木）、5／2（日）～5／5（水）4／30（金）5／1（土）は通常通り営業しております。10：00～18：00

本日空輸されて届いたばかりのフレッシュなチーズのご紹介です。フランス・アルザス地方のマンステールチーズ。このくらいフレッシュな時は、表皮の香りは穏やか、ミルクの風味がなんともいえないやさしい味わいです。サイズも125ｇと手のひらにのる食べきりサイズ。アルザス地方のワインと合わせて...